Mieux vaut transmettre un art à son fils que de lui léguer mille pièces d'or.

L'art de gouverner consiste à ne pas laisser vieillir les hommes dans leur poste.

L'art vole autour de la vérité, mais avec la volonté bien arrêtée de ne pas se brûler.

Le seul domaine où le divin soit visible est l'art, quelque nom qu'on lui donne.

La cuisine est devenue un art, une science noble ; les cuisiniers sont de gentilshommes.

L'art se situe dans l'intervalle, mince comme la peau, qui sépare la vérité du mensonge.

La musique doit humblement chercher à faire plaisir, l'extrême complication est le contraire de l'art.

De tous les arts, l'art culinaire est celui qui nourrit le mieux son homme.

L'économie politique, c'est, en définitive, l'art de faire circuler l'argent tout en le gardant pour le dépenser.

Toute oeuvre d'art est une possibilité permanente de métamorphose, offerte à tous les hommes.